晓晓双提示您:看后求收藏(洋葱小说网www.3ponet.com),接着再看更方便。


    糟味调料本身也具有很好的去腥臊、健脾肾、消暑火的作用,非常适合在夏天食用。

    以福州菜为代表,主要流行于闽东地区。

    闽东菜有“福州菜飘香四海,食文化千古流传“之称。选料精细,刀工严谨;讲究火候,注重调汤;喜用佐料,口味多变,显示了四大鲜明特征:一为刀工巧妙,寓趣于味,素有切丝如发,片薄如纸的美誉,比较有名的菜肴如炒螺片。二为汤菜众多,变化无穷,素有“一汤十变“之说,最有名的如佛跳墙。三为调味奇特,别是一方。闽东菜的调味,偏于甜、酸、淡,喜加糖醋,如比较有名的荔枝肉、醉排骨等菜,都是酸酸甜甜的。这种饮食习惯与烹调原料多取自山珍海味有关。善用糖,用甜去腥腻;巧用醋,酸甜可口;味偏清淡,则可保持原汁原味,并且以甜而不腻,酸而不峻,淡而不薄而享有盛名。五大代表菜:佛跳墙,鸡汤氽海蚌,淡糟香螺片,荔枝肉,醉糟鸡。五碗代表:太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕。

    ……

    以泉州菜为代表,主要流行于闽南、台湾地区,和广东菜系中的潮汕风味较近。

    闽南菜具有清鲜爽淡的特色,讲究佐料长于使用辣椒酱、沙茶酱、芥末酱等调料。闽南菜的代表有海鲜,药膳和南普陀素菜。闽南药膳最大的特色就是以海鲜制作药膳,利用本地特殊的自然条件、根据时令的变化烹制出色、香、味、形俱全的食补佳肴。闽南菜还包含了当地的风味小吃,无论是海鲜类的海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤等,还是肉食类的烧肉棕、酥鸽、牛腩、炸五香等,亦或是点心类的油葱果、韭菜盒、薄饼、面线糊等。

    ……

    又称长汀风味。以长汀菜为代表,主要流行于闽西地区,是客家风味。和广东菜系的客家风味较近。

    闽西位于粤、闽、赣三省交界处,以客家菜为主体,多以山区特有的奇味异品作原料,有浓厚山乡、多汤、清淡、滋补的特点。代表菜有薯芋类的,如绵软可口的芋子饺、芋子包、炸雪薯、煎薯饼、炸薯丸、芋子糕、酿芋子、蒸满圆、炸满圆等;野菜类的有:白头翁饧、苎叶饧、苦斋汤、炒马齿苋、鸭爪草、鸡爪草、炒马兰草、香椿芽、野苋菜、炒木锦花等;瓜豆类的有:冬瓜煲、酿苦瓜、脆黄瓜、南瓜汤、南瓜饧、狗爪豆、罗汉豆、炒苦瓜等;饭食类的有:红米饭、高梁粟、麦子饧、拳头粟饧等。肉食较出名的有白斩河田鸡,烧大块。

    ……

    以南平菜为代表,主要流行于闽北地区。

    闽北特产丰富,历史悠久,文化发达,是个盛产美食的地方,丰富的山林资源,加上湿润的亚热带气候,为闽北盛产各种山珍提供了充足的条件。香菇、红菇、竹笋、建莲、薏米等地方特产以及野兔、野山羊、麂子、蛇等野味都是美食的上等原料。主要代表菜有八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、熏鹅、鲤干、龙风汤、食抓糍、冬笋炒底、菊花鱼、双钱蛋茹、茄汁鸡肉、建瓯板鸭、峡阳桂花糕等。

    ……

    以三明、沙县菜为代表,主要流行于闽中地区。

    闽中菜以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称,小吃居多。其中最有名的是沙县小吃。沙县小吃共有162个品种,常年上市的有47多种,形成馄饨系列、豆腐系列、烧麦系列、芋头系列、牛杂系列、其代表有烧麦、馄饨、夏茂芋饺、泥鳅粉干、鱼丸、真心豆腐丸、米冻皮与米冻糕。

    ……

    以莆田菜为代表,主要流行于莆仙地区。

    莆仙菜以乡野气息为特色,主要代表有五花肉滑、炒泗粉、白切羊肉、焖豆腐、回力草炖猪脚、土笋冻、莆田(兴化)米粉、莆田(江口)卤面、莆田(西天尾)扁食、酸辣鱿鱼汤。

    浙江地处中国东海之滨,素称鱼米之乡,特产丰富,盛产山珍海味和各种鱼类。浙菜是以杭州、宁波、绍兴和温州四种风味为代表的地方菜系。浙菜采用原料十分广泛,注重原料的新鲜、合理搭配,以求味道的互补,充分发掘出普通原料的美味与营养。特别是杭菜中的湖上帮和山里帮两大风味技术体系,都强调原料鲜嫩,现取现做。还有不少水中和山地植物富含多种营养成分,对身体健康十分有益。

    ……

    杭帮菜重视其原料的鲜、活、嫩,以鱼、虾、禽、畜、时令蔬菜为主,讲究刀工,口味清鲜,突出本味。其制作精细,变化多样,并喜欢以风景名胜来命名菜肴,烹调方法以爆、炒、烩、炸为主,清鲜爽脆。宁波菜咸鲜合一,以烹制海鲜见长,讲究鲜嫩软滑,重原味,强调入味。口味“甜、咸、鲜、臭”,以炒、蒸、烧、炖、腌制见长,讲求鲜嫩软滑,注重大汤大水,保持原汁原味。温州菜素以“东瓯名镇”著称,也称“瓯菜”,匝菜则以海鲜人馔为主,口味清鲜,淡而不薄,烹调讲究“二轻一重”,即轻油、轻芡、重刀工。都自成一体,别具一格。而金华菜则是浙菜的重要组成部分。烹调方法,以烧、蒸、炖、煨、炸为主。金华菜以火腿菜为核心,在外地颇有名气。仅火腿菜品种就达300多道。火腿菜烹饪不宜红烧、干烧、卤烩,在调配料中忌用酱油、醋、茴香,桂皮等;也不宜挂糊、上浆,讲究保持火腿独特色香味。

    浙江点心中的团、糕、羹、面品种多,口味佳。例如,嘉兴肉粽、宁波汤圆、绍兴臭豆腐、舟山虾爆鳝面、湖州馄饨等等。名菜名点有:龙井虾仁、西湖莼菜、虾爆鳝背、西湖醋鱼、冰糖甲鱼、剔骨锅烧河鳗、苔菜小方烤、雪菜大黄鱼、腐皮包黄鱼、网油包鹅肝、荷叶粉蒸肉、黄鱼海参羹、彩熘全黄鱼等等。
科幻灵异推荐阅读 More+
穿越之剑行天下

穿越之剑行天下

音巡
鬼谷传人穿越未来,通过游戏修炼古武。 自创功法怕死?没关系,游戏里死了可以复活。 修炼陷入瓶颈不知如何继续?没关系,各副本boss实力高超,只要刷够好感就能拜师,运气好的还能收为小弟。 随着游戏越玩越嗨,乔晓晨渐渐发现,他竟成了天下第一。 “其实我只是想找个对手……”乔晓晨寂寞如雪的说道。 —————— 标签:爽文、动漫、RPG向、主角妹控腹黑 致敬作品:秦时明月、fate、鲁路修、风云等
科幻灵异 完结 16万字
[Fate]金闪闪!放开我女儿!

[Fate]金闪闪!放开我女儿!

风夫子
本书简介:以Archer职阶现世的卫宫士郎只有一个目的…… ——那就是杀掉过去的自己。 以Berserker职阶现世的卫宫琉璃也只有一个目的…… ——那就是阻止父亲杀掉过去的自己。 这两人的交锋的结果已经注定了绝对是只有一个人胜利的局面,本该是如此简单的事情,却因为拥有未来记忆的吉尔伽美什的登场而变得异常的麻烦…… 要具体形容的话就是…… 金皮卡仰天大笑:“啊哈哈哈世界只不过是王的后花园罢了,自然是任由王恣意玩乐!!!” 真是太糟糕了,少女抹了一把汗,金皮卡什么的真是太讨厌了! 红茶头上蹦起青筋大吼道“金闪闪你这个混蛋放开我女儿!!!” —————————————————— 那个……ps一下,本文写作方法并不是单一的第一人称或是第三人称,而是两个人称结合的方法,也就是叙事用第三人称心理活动用第一人称的写作方法……==虽然把握还是有点不成熟,但是作者认为这样写出来才更加有表现力……不过基于作者笔力有限…… 如果发现人称转换错误或者什么的一定要给我留言啊……谢谢…… ———————————————————————————— 入V通知:本文将于2013年八月二十五日入V,到时三更满满当当,敬请捧场……
科幻灵异 完结 67万字
无敌篮球系统

无敌篮球系统

换黄金
这是一个全新的篮球世界,NBA不再独领风骚,华国从此崛起,看秦天如何带着无敌篮球系统从校园崛起走向篮球之巅。
科幻灵异 完结 155万字
阴阳先生之百鬼缠身

阴阳先生之百鬼缠身

辉二
新书《都市阴阳仙医》欢迎大家评鉴! 陈思南从小身中诅咒,百鬼缠身。 为了寻求破解之法,他习抓鬼之术。 在这繁华的城市内,有一些妖怪,披着人的皮,做着人的事。而有一些人,披着人的皮,却做着妖的事。 在城市看不见的角落,发生着无数诡异的事情。 吸血僵尸,鬼煞娃娃,阴魂冤鬼,与邪教的勾心斗角。 且看陈思南身怀帝术,一路斩妖除魔。 PS:百鬼缠身官方书友群:564842229
科幻灵异 完结 291万字
[综]换种姿势去破案

[综]换种姿势去破案

刘蹦蹦
《[综]换种姿势去破案》是刘蹦蹦精心创作的科幻小说,笔趣阁顶点实时更新[综]换种姿势去破案最新章节并且提供无弹窗阅读,书友所发表的[综]换种姿势去破案评论,并不代表笔趣阁顶点赞同或者支持[综]换种姿势去破案读者的观点。
科幻灵异 完结 76万字
不要啊棺人

不要啊棺人

月华洒蓉
我一脸痘痘和雀斑,是公认的丑女,却在上班第一天就收到戒指被示爱;第二天是婚纱礼服;第三天是一支纯黑色的玫瑰花;第四天,一张我的婚纱照;第五天是骨灰盒!终于,我害怕了,因为,那个骨灰盒上和结婚照上的男人,我根本就不认识!...
科幻灵异 完结 117万字
友情链接: