365.第365章 手打牛肉丸（2）

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    楼夕宸虽然有些怀疑，可是却还是安静地等着云诺的下文。

    他知道，若是粮草所以被察觉而改为肉类并不是不可以，可这些东西也是浩浩荡荡的容易被察觉才是，但云诺既然说起这个，一定会有她的道理才是，所以，楼夕宸并不着急着否认或质疑。

    南宫云诺见楼夕宸虽然皱眉却没有开口，这才有些满意的轻微点了点头：“其实我说的牛肉丸是基于现在的天气才会有牛肉丸的设想，否则的话也只会建议带着肉干。”

    风清是知道这些东西的，所以在云诺说起的时候才恍然大悟，可对于楼夕宸来说，她说的东西却是陌生的。

    “本王想知道，这些东西有什么用，具体是不是可行？”楼夕宸缓缓开口，在行军打仗的事情上面，他不会盲目的去推进，因为他很清楚，无论战争大小如何，只要是打战就一定会有人受伤或死亡，必要的时候他义无反顾，可在可以避免危险的前提下，他不愿意将士们的牺牲。

    云诺也知道这些东西在这边还没有人做出来过，即便是有些肉干什么的，也都是晒着的大块腊肉。她在脑海中整理了关于这两个美食的制作思路和可行性后，这才对着楼夕宸简单的解释了起来。

    “我之所以选择牛肉丸是因为现在的天气如果是进山，昼夜温差太大，若是吃干粮的话也不实际，而这手打牛肉丸是可以顺道的带出汤汁，通过汤汁的形式一来取暖，二来饱腹。”

    南宫云诺缓缓地说着，她道：“这肉丸需要用黄牛的肉来做材料，用棒子打至肉有点碎后，将里面的筋剔除以防止影响口感，剔除之后继续的将牛肉打碎，估计要两刻钟以后在加入鸡蛋、盐等佐料，顺着一个方向不断的搅拌均匀使牛肉丸吃水上劲，当搅拌至肉泥状的时候就可以用手将肉泥挤成丸子形状，放进锅中加入清水，而后用文火浸泡，初沸时取出就已经可以了。”

    说起牛肉丸，南宫云诺的眼底也有些怀念，她感慨道：“这样子做出的肉丸粒粒弹牙，肉质细嫩且口感松脆，带着它行军只需要清水既可以煮熟，最重要的是汤水会夹扎着肉的鲜味而使得汤底更加的美味，煮起来的时候汤水也会渗入，这牛肉丸口嚼汤汁便会四溅。若是觉得喝汤有些腻歪了，牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料烤熟即可。”

    风清原本就已经吃过这种菜，那q弹有口感在后来长的一段时间让他仍旧怀念，可惜后来他在市面上很难吃到正宗的这个口味的肉丸，此时此刻听云诺再次谈及，他记忆中的味道令他口腔之中口水不断涌出。

    南宫云诺又和楼夕宸说起了肉松和肉干的制作工艺，而后补充：“如果可以，我觉得制作鱼松会更加好，毕竟可以补充其他的营养。”

    “听你说的，这或许是可行，但是能不能薄腹却是不知道的。”