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到了傍晚肖玉成下学回家，尝了这凉粉之后也连声赞好。不过快吃饭了，肖佩没让他多吃，而是准备了些给他明日带去学里。
次日下午肖佩又用晒干的仙草做了黑凉粉，亦是清香可口，只少了鲜草之味，比青凉粉更加脆韧些。
萧瑜便托七婶赶圩时帮买些糖回来，打算等过两日肖玉成休沐回家就进城一趟试卖新做的凉粉。为此她还订做了保温良好的密封木桶和可以折叠的桌子，又买了较为细腻的瓷碗和汤匙等物。
到肖玉成休沐，肖佩和萧瑜前天晚上就把青凉粉和黑凉粉各做了不少放在凉水里镇着，又煮好糖水装进茶壶，一应用具准备妥当。清晨吃过饭，萧瑜和肖玉成便借了牛车拉上这些东西往城里去。
永安郡城北城门附近有越地最大的道观都虚宫，青山绿水，香火鼎盛，人流往来如织。
两人径直在都虚宫边上找了个合适的地方停下，将东西一一摆出来，萧瑜就让肖玉成在阴凉的地方先歇着。
时候还早，旁边卖各色货品和小吃的摊点都没什么人。
负责理市治序监管商贩的监市，一个身穿公服斜挎大刀的壮实男子走过来，收了五文钱的摊税。
日头渐渐升高，萧瑜把肖玉成叫过来，给他盛了一碗青凉粉，自己则敞开嗓门吆喝起来：“凉粉哟，清甜可口的凉粉，珍贵草药秘制，消暑解渴，好吃不贵，走过路过不要错过！”
这新鲜的吃食众人皆没听过，听到吆喝一时围了不少人过来，只见肖玉成气定神闲地品尝着碗里莹碧如玉晶亮剔透的凉粉，与旁边汗透衣衫行色匆匆的路人相比，更加显得姿态优雅。
“怎么卖？”众人观望之时，一个清脆悦耳的女声问道。
萧瑜循声望去，是位身着红衣头梳双髻的姑娘，她约十四五岁，容貌秀丽，笑容爽朗，正目光灼灼地望着肖玉成碗里的凉粉。
“今日是初次试卖，每碗只要一文钱。”萧瑜盈盈笑道。
那红衣姑娘立即要了一份。
萧瑜揭开木桶盖子，从整盆凉粉上舀下一块放进碗里切碎，均匀地浇上糖水递了过去。
那姑娘尝了口，不由眼睛一亮，赞道：“不错。”
旁边诸人听得便宜又好吃，纷纷掏钱，萧瑜顿时忙得不可开交。但她看到肖玉成吃完时，还是抽空给他碗里添上黑凉粉。
红衣姑娘当即问道：“这又是什么？”
“也是凉粉，原材料一样，只是制作方法稍有不同。”萧瑜解释。这次进城凉粉没带多少，此时青凉粉只剩下几碗了。
那姑娘果然道：“来一碗试试。”
就这样，没多久两样凉粉都卖完了，因做得少，不过得了几十文钱，但萧瑜和肖玉成都满脸笑意，毕竟是一个好的开始。
众人皆散去了，萧瑜却看见那个红衣姑娘还站在旁边。
“我是城北兰桂坊的，想买这凉粉的方子，不知你卖不卖？”
萧瑜微怔，随即心中欣喜，面上却没显出来，只笑道：“方子不卖，姑娘若有需要，可以从我肖家买凉粉到贵号出售。”
交谈了几句，双方互道了姓名，萧瑜两人知道了红衣少女的身份，乃是兰桂坊的二姑娘魏如英。
兰桂坊是城中比较有名的糕点铺，连萧瑜都有所耳闻。
其名声传开是近一二年的事，主要是因为它家卖的饮品在城中各店里是最齐全和出色的，尤其是夏日冷冻饮品如冰镇酸梅汤、雪泡梅花酒等，还有京中热捧的酪浆。
做买卖要保持自家的与众不同很难。
时下没有专利，无论什么能盈利的新点子新配方，总会有人跟风，便是秘方都会多方打探，更何况是如兰桂坊这般显而易见的冰冻饮品。
如今各糕饼店铺茶楼酒馆都纷纷效仿，诚然兰桂坊饮品还是最好的，但其优势已不如之前明显，要想继续在众多店铺中立于不败之地，就要有能留住客人的东西。因此那魏如英见到这从未听说过的凉粉才如此上心。
萧瑜自己也不耐烦到城里摆摊，直接把做好的凉粉卖到店里正合其心意，可谓互利共赢，但是具体怎么卖还需细细商讨。
几人来到兰桂坊，店内人来客往。掌柜约莫四十出头，矮胖白净有些秃顶，见几人便满脸笑容地迎出来：“二姑娘好。”
魏如英带萧瑜两人径直进了安静的内堂，掌柜亦步亦趋地跟在后面。
“凉粉也可以叫仙草冻，有人觉得这名更好。其配料中的仙草听名儿就知道是稀罕的药材，可以清热解毒防治中暑……冰镇后尤其美味，还能搭配酪浆、果汁、红豆绿豆等调味增色，夏季吃一盏清凉鲜甜色香味俱全的凉粉，当真是通体舒泰妙不可言。是不是呀魏姑娘？”
分宾主坐下，魏如英开了个头，萧瑜就详细描述了凉粉的好处，从名称到其形色味道效用搭配，一一道来，让人意动。连肖玉成也听得口舌生津。
魏如英略微颔首，沉吟不语。
胖掌柜眼珠转来转去，一脸精明，不时与魏如英交头接耳，想是在细细盘算。
萧瑜很有耐心地和肖玉成用着兰桂坊有名的冰镇酸梅汤，一点也不着急。这买卖若能做成自然最好，谈不拢她也可以去别家卖，实在不行还可以仍旧在外面摆个摊子。
终于，魏如英下了决心：“这生意兰桂坊做了！”
萧瑜虽然不意外，还是露出了笑意。肖玉成更是难掩喜色。
接下来便是商议合作细节。
双方经过一个多时辰的磋商，议定先签两个月的契约，其间肖家的凉粉专供兰桂坊，不得在别处售卖，每日青黑两种凉粉各要十斤。
“至于价格，因这凉粉稀罕，兰桂坊从肖家购买的价钱就定在二百文一斤。肖二姑娘觉得可好？”胖掌柜笑容可掬地道。
这价钱比自己想象中还要贵一些，但她对钱向来没什么概念，也不觉得有何惊喜，点头道：“那就先这么定吧。”
二百文一斤！肖玉成却被这突如其来的消息弄懵了，心中算着一天是多少钱，得出结果后更是震惊得心中恍惚好像在梦中，看上去倒也相当平静。
看到姐弟两人都一脸云淡风轻，魏如英和那掌柜都暗暗纳罕，哪里知道萧瑜却是见多大笔银钱往来的，而她也正对肖玉成的淡然感到惊奇。
胖掌柜与萧瑜各自在契约上签字画押，兰桂坊又先预付了二十两银子。
“这就安排车送两位回府，顺道认门明日好遣人去取凉粉。”胖掌柜起身笑眯眯地道。
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